À la table du nouvel an

À la table du nouvel an

La joie, l’amusement, l’espoir pour l’accomplissement des désirs nous donnent de merveilleuses vacances – la nouvelle année. Et la table ce soir devrait convenir à notre humeur – élégante, festive, avec d’agréables surprises.

Même si vous n’attendez pas les invités, posez une belle nappe, mettez des serviettes lumineuses, mettez des fleurs, des brindilles d’un ledum florissant ou deux ou trois branches d’épinette. Décorez la table avec plusieurs bougies colorées dans des bougeoirs. Allumez-les à minuit, éteignant la lumière dans la pièce. À la coutellerie, mettez une belle emballée, attachée avec des rubans colorés, de petits souvenirs.

D’avance, réfléchissez à ce qu’il faut faire pour préparer les plats, plutôt que de faire plaisir aux parents et aux amis. Mais n’oublie pas que la nourriture abondante est nuisible la nuit.

Le dîner est préférable de commencer au plus tard 21 heures. Laissez votre table du Nouvel An diversifier les salades, les collations légères, les plats de légumes.

Environ onze heures et demie prennent la nourriture sur la table, mettre les assiettes propres. Il est de coutume de célébrer la nouvelle année avec une coupe de champagne, et il est bien combiné avec le dessert, la crème glacée, les fruits. Et ici, vous pouvez montrer une imagination riche et des compétences culinaires. Toutes sortes de salades de fruits, gelées, cocktails à base de jus et de crème glacée, gâteaux à base de protéines fouettées… Oui, il y a peu de plats originaux, savoureux et beaux que vous pouvez préparer pour la table du Nouvel An!

Si vous aimez nos recettes, utilisez-les.

Oranges dans la pâte

Quatre grandes pelures d’orange, diviser en tranches, soigneusement en retirer les grains. Chaque tranche trempée dans une pâte et faire frire de tous les côtés dans une poêle à frire dans l’huile végétale. Servir sur la table, saupoudrer de sucre en poudre, qui peut être préparé dans un moulin à café en sucre granulé. Pour un demi-verre de farine, diluez un demi-verre d’eau et ajoutez trois protéines fouettées. Utilisez des jaunes pour préparer un cocktail d’oeufs laiteux. Au lieu d’oranges, vous pouvez prendre des tranches de pomme.

Cocktail au lait et aux oeufs

Jaunes d’oeufs de trois oeufs (dans un mélangeur) avec 3 cuillères à soupe de sucre (avant de casser les oeufs, les laver), ajouter 3-4 cuillères à café de sirop de baies, puis, en remuant doucement, versez 3 tasses de lait frais. Versez le cocktail dans les verres. Buvez mieux à travers une paille.

Pruneaux à la crème sure

Les pruneaux lavent, versez de l’eau bouillante le matin. Enlevez-en les os, s’il y a des noix, fourrez des pruneaux avec les moitiés de leurs grains. Mettez les pruneaux sur le plat, et sur le dessus de la crème sure refroidie ou de la crème glacée.

Ce plat peut être servi différemment. Dans des verres ou de grands verres, mettre les pruneaux sans trous, remplir avec l’infusion, dans laquelle il a été cuit à la vapeur, et d’en haut mettre 2 cuillères à soupe de crème sure refroidie ou saupoudrer de noyaux de noix moulus.

Salade de fruits

Prenez une variété de fruits frais ou en conserve: pommes, oranges, mandarines, bananes. Tranchez-les avec des tranches, des cerises et des prunes retirer les os d’abord. Mettez le tout dans un saladier profond, mélangez, versez de l’eau avec un sirop de baies dilué dedans ou un liquide de compote en conserve. Les liquides devraient être tellement que le fruit ne flotte pas dedans, mais a été seulement humidifié.

Pour goûter à la salade, vous pouvez ajouter du sucre ou du jus de citron. Garnir de mousse sur la salade. Pour ce faire, fouetter 3-4 protéines dans un mélangeur avec un sirop de baies. Haut dans la mousse “cap”, coller quelques tranches d’orange.

Tarte aux pommes avec de la crème glacée

Préparez une pâte “rapide”: diluez 200 grammes de beurre ou de margarine dans un bol sur le feu (mais pas d’ébullition), ajoutez 300 grammes de crème sure et d’oeuf battu. Mélangez tout et ajoutez la farine de crêpe, qui est nécessairement tamisée à travers un tamis. Lorsque la pâte atteint la consistance d’une crème épaisse épaisse, placez-la sur une planche et, en versant la farine tamisée, pétrissez la pâte pour qu’elle puisse être roulée avec un rouleau à pâtisserie. Séparez les 2/3 de la pâte, étalez-la, roulez-la sur un rouleau à pâtisserie et déroulez-la du rouleau à pâtisserie vers une plaque à pâtisserie graissée. Mettez sur cette couche de pâte tranché des tranches de pommes humides (1 kilogramme) et saupoudrez-les de sucre. Pour le remplissage, les pommes peuvent être cuites avec du sucre, en ajoutant 200 grammes d’abricots secs ou un tiers d’un verre de fruits confits (finement hachés et cuits avec de l’écorce de sucre d’oranges).

Plier les bords du gâteau, à partir du tiers restant de la pâte, dérouler les bandes, les couper des deux côtés avec un couteau en forme de denticules et placer la grille sur le dessus des pommes.

Cuire au four environ 30 minutes. Disposer le gâteau sur des assiettes, sur chaque morceau, mettre la crème glacée.

Gâteau éponge avec des fruits

Séparer les jaunes de deux œufs des protéines. Yolks piler avec 5 cuillères à café de sucre, fouetter les blancs (de préférence dans un mélangeur) à une mousse épaisse. Mélanger les protéines avec les jaunes et deux cuillères à soupe de farine, vous pouvez ajouter une cuillère à café de farine de pommes de terre. Verser le mélange dans un moule et faire cuire dans un four chaud.

Lorsque le biscuit refroidit, sans l’enlever du moule, garnir de tranches de fruits, de baies (sans noyau). Dissoudre la gélatine dans un sirop de baies, verser le fruit sur le dessus et retirer la forme de biscuit au réfrigérateur, jusqu’à ce que la gélatine se soit solidifiée. Après cela, ouvrez le formulaire et sortez soigneusement le biscuit.

À la table du nouvel an